Ayvadere (Aho)
Ayvadere (Aho)
Ayvadere (Aho) Mahallesi, Arakli merkeze 9 km mesafede, 820mt rakımli Aho dağı ya da eski ismi ile klise/keşiş dağının güney yamacında, köy merkezi itibari ile 500 metre rakımdadır. Ayvadere eski ismi olan Aho ismini Kilise dağı ve eteklerine bol miktarda yaşamakta olan ceylanlardan almaktadır. Cumhuriyet dönemine kadar hiç adı değişmemiş, tarihinden günümüze kadar Aho olarak adlandırılan köy, cumhuriyet döneminde yerleşke adlarının Türkçeleştirilmesi zamanında adını Ayvadere olarak değiştirmiştir Trabzon iline 42 km uzaklıktadır. Mahallenin ekonomisi tarım (alçak kesimlerde fındık yoğunlukta), (yüksek kesimlerde çay ve fındık) ve az sayıda hayvancılığa dayanır. Not: Fotoğraflar çeşitli kaynaklardan alıntı yapılmıştır.
1/42
2/42
3/42
4/42
5/42
6/42
Aho Peyniri Aho peyniri, Karadeniz'de kahvaltı sofralarında aranan lezzetlerinden biridir. Araklı ve Trabzon, coğrafi konumu, iklim koşulları ve hayvancılığın yaygın olması sebebiyle yöresel peynir çeşitleri açısından oldukça zengin bir bölgedir. Eşsiz lezzete sahip yöresel peynirler arasında yer alan aho peyniri, Anadolu’dan tüm dünyaya yayılan besinler arasında yer almaktadır. Aho peyniri nerelerde kullanılır? Karadeniz’in eşsiz süt ürünlerinden olan aho peyniri; Trabzon, Gümüşhane ve Bayburt gibi illerin yüksek dağlarında üretilen bir lezzettir. Trabzon’un Araklı ve Sürmene ilçesinde üretilen aho peyniri ürünleri, eşsiz lezzeti ile tüm dünyada sevilerek tüketilen yöresel peynir çeşitleri arasında yer almaktadır. Tadanların lezzetine hayran kaldığı aho peyniri, zorlu üretim koşulları ve olgunlaşma sürecinin uzun olması sebebiyle genellikle hazır alınarak tüketilen bir süt ürünüdür. Aho peyniri, kaymağı alınan sütün ateşte pişirilerek kestirme adı verilen yöntemle elde edilen süt mincisinin taze kolot peyniri ile karıştırılıp tuzlanmasının ardından 2-3 gün olgunlaşmaya bırakılmaktadır. Ardından çuvallara konulan aho peyniri, yaylalarda 2-3 ay bekletilmektedir. Karadeniz yaylalarında hava ve nem ile eşsiz bir aromaya ve tada kavuşan aho peyniri, kendine has kokusu ve acı tadı ile kahvaltı sofralarımızın eşsiz gıda maddelerinden biri olmaktadır. Güneş ışığı almayan, kuru ve serin bir yerde uzun süre bozulmadan muhafaza edebileceğiniz aho peyniri, eşsiz lezzetinin yanı sıra tüm süt ürünleri gibi insan vücudu için birçok fayda da sağlamaktadır. Aho Peyniri Nerelerde Kullanılır? Türk mutfak kültüründe kahvaltı, en önemli ve zengin öğünlerden biridir. Özellikle pazar günleri aile bireyleri kahvaltı sofrası etrafında toplanarak lezzetli bir kahvaltı ile güne enerjik ve keyifli bir şekilde başlayabilirsiniz. Peynir de kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Öyle ki aho peyniri de acı tadı ile acı severler için kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olacak. Aho peynirini kahvaltılarınızda sade olarak tüketebileceğiniz gibi Karadeniz’in eşsiz lezzetlerinden olan KUYMAK ve MUHALAMA üzerine ekleyerek de tüketebilirsiniz. Yaptığınız kuymak ve muhlamaya bir miktar aho peyniri ekleyerek muhlamanın lezzetini arttırabilirsiniz. Kahvaltıların yanı sıra aho peynirini mevsim yeşillikleri ile hazırladığınız salataya ekleyerek salatanızın lezzetini de arttırabilirsiniz
7/42
8/42
9/42
10/42
11/42
12/42
13/42
14/42
15/42
16/42
17/42
18/42
19/42
20/42
21/42
22/42
23/42
24/42
25/42
26/42
27/42
28/42
29/42
30/42
31/42
32/42
33/42
34/42
35/42
36/42
37/42
38/42
Aho Dağı 820mt rakımli Aho dağı ya da eski ismi ile klise/keşiş dağının güney yamacında, köy merkezi itibari ile 500 metre rakımdadır. Denizciler tarafından balık avında işaret olarak kullanılır ve Aho'nun Kukulu olarak adlandırılır.
39/42
40/42
41/42
42/42
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.
